Nous avons déjà organisé plusieurs fois cette opération poulet boucané qui rencontre un beau succès. Ces poulets sont proposés par notre ami Rudy, originaire de Martinique,  qui est traiteur antillais.

Le poulet boucané est un poulet mariné plusieurs heures dans un mélange d'ail, d'épices, d'herbes aromatiques et de citron puis fumé avec des morceaux de canne à sucre, ce qui lui donne ce fumet si caractéristique.

Le résultat est ce poulet, à la fois parfumé et tellement fondant. On retrouve cette recette dans toutes les îles antillaises. C'est parfumé mais pas trop épicé.

Vous pouvez en savoir plus sur ce que propose Rudy sur son site : www.antilles-ruday.fr

Nous avons eu la chance de vivre 4 ans en Martinique et nous adorons cette cuisine des îles.

Tarif : 14 € le poulet entier, 3 € la cuisse (haut-de-cuisse + pilon) et de 2 à 3€ la barquette d'accompagnement (boulghour aux petits légumes ou riz haïtien ou riz parfumé citron combawa)

Vendredi 7 décembre animation antillaise de 16h à 19h aux Vergers du Grand Clos en plus de nos bons fruits 🍎🍐 !
Si vous n'avez pas envie de faire à manger vendredi soir ou ce week-end, venez nous rendre visite pour découvrir les bons poulets boucanés de Rudy ou ses plats antillais 🥘🍲.
Cette fois-ci Rudy a aussi préparé une fricassée de porc et des box-apéro pour vous faire découvrir des préparations antillaises.
Le poulet boucané 🐔 est une recette des îles 🏝️🌞, c'est un poulet mariné puis cuit à l'étouffé au barbecue avec de la canne à sucre.
Et pour découvrir tout ce que fait Rudy, rendez-vous sur son site : www.antilles-ruday.fr 🥘🍲🥗🥣🥧